La mejor chef del mundo es una mexicana. Se llama Elena Reygadas, y fue nombrada la mejor chef femenina del mundo 2023 por la revista The World's 50 Best Restaurants. La mexicana es dueña del Rosetta -un restaurante ubicado en la Ciudad de México-, y lideró el listado que la organización

Además de matar con balas, rifles, pistolas, granadas, artillería pesada y bombardeos aéreos, la guerra también mata de hambre. La guerra arroja a la pobreza a millones de personas que se encuentran muy lejos de las zonas de enfrentamientos, y luego las mata de inanición. Un reporte publicado estos días

La mayoría de los analistas buscan los rayos de esperanza en el estómago de las hambrunas. El lunes pasado, un barco cargado de grano que partió del puerto ucraniano de Odesa -el primero desde que Rusia invadió Ucrania en febrero-, también llevaba consigo frágiles esperanzas de poder frenar una marea

"El maíz es nuestro país", decía una consigna en las marchas campesinas de las últimas décadas. Y ahora México no produce lo suficiente de ese grano para alimentar a la población, y tiene que importar maíz. La producción de los granos que más se consumen en México cayó en los

Como ya es una costumbre, los aguacates mexicanos son los invitados de honor en el máximo encuentro del futbol americano, el Super Bowl (Súper Tazón). Según la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México, en la edición 2021 del campeonato se consumieron 135 toneladas de este fruto. Este año

En la década de los años setentas del siglo pasado se inició la tradición. Asar caimanes enteros fue una forma de burlarse de los Gators (caimanes) de la Universidad de Florida. Ahora los caimanes son criados en granjas, se sacrifican y se meten a un rostizador casero, giran durante horas

La comida vegetariana está ganando terreno en las mesas de todo el mundo. Y no solo por sus ventajas nutritivas y ambientales, sino porque su potencial económico puede multiplicarse en los próximos años. Una de las empresas que más han lucrado con el consumo de carne en el mundo es McDonald´s.

Es muy conocido el hecho de que la cocina de los pueblos pasa fronteras. La pasta italiana se ha combinado de innumerables formas en muchos países del mundo. El sándwich norteamericano se ha utilizado con todo tipo de contenidos: pollo, atún, jamón, sardina, salchicha, tocino. Ahora The New York Times dedicó

Los lugares de obesidad en el mundo se han barajado de varias formas, y México ha estado en los últimos años entre los primeros. La mala noticia la dio hoy en la conferencia mañanera el presidente López Obrador, cuando señaló que México había alcanzado ya el primer lugar en el

Al hablar de los problemas de salud que enfrenta México salta a la mesa de negociaciones el hecho de que en el país el consumo de refrescos ocupa el primer lugar en el mundo. Diversas encuestas han arrojado el dato de que cada mexicano consume 163 litros de refrescos al